Palabras clave

Tipo de experiencia

Cambio climático

Ámbito Territorial

Castilla y León

Espacio protegido

Reserva de la Biosfera Alto Bernesga

Entidad Responsable de la experiencia

Fundación Reserva de la Biosfera Alto Bernesga

Objetivos

El objetivo es impulsar un sistema de cebado utilizando recursos de la zona, como leguminosas del tipo guisante o titos, así como forrajes de especies autóctonas, como Cynosurus cristatus, aplicando el demostrado efecto de los grandes mamíferos herbívoros sobre la comunidad vegetal como dispersores de semillas. El proyecto está enfocado al establecimiento de un sistema de engorde local, basado en leguminosas y forrajes propios de la zona, con el objetivo de obtener una carne de calidad suprema. En este proyecto participan el CSIC, a través del Instituto de Ganadería de Montaña, y la Universidad de León, entidades de apoyo técnico a la Asociación para la Recuperación de la Vaca Mantequera Leonesa.

Acciones desarrolladas

• Caracterización del cebo local basado en leguminosas.
• Caracterización de alimentación pascícola, cebado con pastos y forraje.
• Caracterización de la carne producida (pH, color, composición química, estabilidad de los lípidos oxidades…)

Resultados obtenidos

Se está avanzando en las tareas de caracterización referidas. Entre los primeros resultados del proyecto, se ha podido constatar la limitada disponibilidad de cebo local.

Entidades implicadas

• Asociación para la Recuperación de la Vaca Mantequera Leonesa
• Centro superior de Investigaciones Científicas. Instituto de Ganadería de Montaña
• Universidad de León

Innovación que aporta

Implementación de un enfoque integrado de uso del paisaje ganadero, así como el proceso de cebado con alimentos típicos de la zona.

Lecciones aprendidas

Dificultad para atraer ganaderos que quieran formar parte de un proyecto innovador como parte interesada. Limitadas disponibilidad de cebo local.

Acciones de comunicación

• Un sistema de cebo local para recuperar la vaca mantequera leonesa

https://www.leonoticias.com/comarcas/sistema-cebo-local-recuperar-vaca-mantequera-leonesa-20241119135039-nt.html

• La Reserva de la Biosfera Alto Bernesga y Asociación para la Recuperación de la Mantequera Leonesa impulsan un proyecto para crear un sistema de cebo local.

https://inforadiomontanaleonesa.com/contenido/14481/la-reserva-de-la-biosfera-alto-bernesga-y-asociacion-para-la-recuperacion-de-la-

• Un sistema de cebo local pretende ayudar a los ganaderos a recuperar la vaca Mantequera Leonesa en el Alto Bernesga

https://leon24horas.net/actualidad/un-sistema-de-cebo-local-pretende-ayudar-a-los-ganaderos-a-recuperar-la-vaca-mantequera-leonesa-en-el-alto-bernesga/

• La RB Alto Bernesga y Armale impulsan un proyecto para crear un sistema de cebo local

https://www.lanuevacronica.com/actualidad/rb-alto-bernesga-armale-impulsan-proyecto-crear-sistema-cebo-local_165971_102.html

• Alto Bernesga transforma su territorio para el impulso de la mantequera leonesa

https://www.diariodeleon.es/leon/provincia/241126/1693935/alto-bernesga-transforma-territorio-impulso-mantequera-leonesaun-emblema-leon-puertas-extincion.html

• La Reserva Alto Bernesga (León) y Armale se unen para impulsar el desarrollo rural mediante un sistema de cebo local

https://infoleon.infobierzo.com/noticias-leon/proyecto-impulso-medio-rural-sistema-cebo-alto-bernesga-leon_1019011_102.html

Periodo de desarrollo del proyecto

• 2024
• 2025

Contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 08, ODS 12, ODS 13, ODS15

Observaciones

El proyecto se encuentra en fase de desarrollo. El convenio se firmó en noviembre de 2024, estableciéndose el periodo de actuación desde enero de 2025 hasta diciembre de 2026.